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1、柠檬泡水的正确方法：柠檬带皮切薄片，用60-70度水泡；柠檬水解渴时一定要淡；柠檬片放多，加糖或蜂蜜有利于平衡酸味。

2、注意事项：柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。